Món súp củ cải đỏ - Borshch là món ăn truyền thống cổ điển của nước Nga, đặc trưng với màu sắc tươi sáng của củ cải đỏ. Ngoài nước Nga ra, có lẽ, không một quốc gia nào lại dùng củ cải đỏ để nấu thành súp. Món ăn này là sự hòa quyện tuyệt vời giữa các loại nguyên liệu rau và thịt.

Những điều thú vị về nước Nga xứ sở của cây Bạch Dương

hành trình Nga - Pelmeni - Món súp củ cải đỏ

Tên gọi Borshch bắt nguồn từ tên của một loại thực vật nấu ăn của người Slav, chính là củ dền (củ cải đỏ).Súp Borshch thường phải được ăn kèm với váng sữa chua Smetana. Món súp này còn gắn với điều mê tín: người ta tin rằng cùng với khói tỏa ra từ món súp này, linh hồn người đã khuất có thể bay lên trời. Món súp này xuất phát từ nước Nga cổ Kiev, sau này được phổ biến trong các dân tộc người Slav và người Đông Âu (Belarus, Ba Lan, Bulgaria, ...).